詹姆斯库克大学：研究人员在你的食物中寻找虫子
调查虫子过敏的研究人员可能不会让你感到惊讶，但昆士兰州的一组科学家正在寻找由虫子制成的食物中是否存在过敏原。
随着全球人口的激增，世界正在寻找替代蛋白质来源，詹姆斯库克大学的科学家们想知道是否有人可能对昆虫食品有反应。
蟋蟀，黑兵苍蝇和黄粉虫都在菜单上，但Andreas Lopata教授说，对尘螨甚至贝类过敏的人可能很敏感。
“房屋尘螨过敏比任何食物过敏都常见得多，”洛帕塔教授说。
“世界上大约30%的人口对房屋尘螨过敏，而且这种流行率正在增加。
“我们实验室的初步数据表明，这些房屋尘螨过敏原中的一些确实会对昆虫产生交叉反应。
这可能意味着对这种小虫子过敏的人可能对含有昆虫蛋白质的食品有类似的反应。
已经有饼干，麦片棒，意大利面和 - 对于所有的健身房兄弟来说 - 由蟋蟀制成的蛋白质粉。
“昆虫是一种非常好和营养的食物产品，”洛帕塔教授说。
“随着世界人口的增长，养活数十亿人可能是替代食品未来的一部分。
Lopata教授和他的团队将与澳大利亚政府的国家测量研究所合作，在对人和宠物有害的昆虫性食品中寻找过敏原。
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